• Porsi : 6 Orang
• Waktu Persiapan : 30 Menit
• Waktu Masak : 45 Menit

PALUMARA

Bahan 1 :

600 g ikan tongkol yang benar benar segar potong potong serasi

1 buah air jeruk

1 sdt garam

Bahan 2 :

800 ml air

2 sdm pasta bawang (lihat resep lengkapnya di http://rasasayange.co.id/read/article/20150703/resep-pasta-bawang-siap-pakai.html)

1 sdt Desaku Kunyit Bubuk

½ sdt Desaku Ketumbar Bubuk

1 sdt Ladaku Merica Bubuk

1 sdm cabe giling

2 batang serai memarkan

1 lembar daun kunyit ikat

2 lembar daun jeruk

3 cm jahe memarkan

3 cm lengkuas memarkan

2 ½ sdt garam

Bahan 3 :

75 gr asam jawa diseduh dengan 150 ml air panas lalu ambil airnya

1 buah tomat dibelah 16 bagian

10 cabe rawit merah dibelah tidak putus

1 batang daun bawang dirajang 1 cm

Cara Membuat :

1. Campur ikan, air jeruk dan garam lalu aduk rata kemudian sisihkan.

2. Panaskan air hingga mendidih kemudian masukkan semua bahan 2 hingga harum beraroma sampai tanak.

3. Masukkan ikan dan  bahan 3 lalu tutup dan biarkan air mendidih kembali kemudian kecilkan api lalu masak 7 menit.

4. Angkat dan sajikan panas-panas dengan nasi, sinonggi, papeda atau ubi kayu rebus.