- Porsi : 8 Orang
- Waktu Persiapan : 30 Menit
- Waktu Masak : 120 Menit
Ayam Bakar Maduroso
Bahan1 :
1 ekor ayam kampung yg kecil 300 g di bekakak kan
1 sdt garam
1 buah jeruk nipis
Bahan 2 :
3 sdm minyak
2 sdm pasta bawang (Cek resepnya di http://rasasayange.co.id/read/article/20150703/resep-pasta-bawang-siap-pakai.html)
2 sdm cabe bubuk
1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk
1 sdt Desaku Kunyit Bubuk
4 butir kemiri dihaluskan
4 cm lengkuas memarkan
1 1/2 sdt garam
250 g santan kental
Bahan 3 :
2 sdm madu
1/2 sdt Ladaku merica bubuk
50 ml air panas
Cara membuat :
1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk diamkan 15 menit
2. Panaskan minyak, masukan semua bahan 2 kecuali santan hingga harum
3. Masukkan santan masak hingga mengetal seperti rendang
4. Masukkan madu, Ladaku dan air masak sesaat, angkat
5. Bakar ayam dengan di bolak balik hingga 3/4 matang
6. Oleskan bumbu dengan di bolak balik hingga ayam benar benar mantan
7. Letakkan ayam di atas piring dan siram dengan sisa bumbu