resep dari :
Rudy Choirudin
Ikan Bakar Daun Kunyit
Sensasi aroma dan rasa Ikan Bakar Daun Kunyit bikin makan makin lahap. Siap-siap nambah makan lagi, nih!
  • Porsi : 4 Orang
  • Waktu Persiapan : 30 Menit
  • Waktu Masak : 45 Menit

IKAN BAKAR DAUN KUNYIT
 
Bahan1 :
1 ekor ikan gurame belah 2 bagian kemudian potong 4 bagian
1 sdm cabe giling
1 sdm jahe parut
1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
1/2 sdt Desaku Bunyit Bubuk
1/2 sdt Ladaku
3 buah jeruk nipis di ambil airnya
11/2 sdt garam

Bahan 2 :
4 lembar daun kunyit
Daun pisang secukupnya

Bahan 3 :
3 buah cabe hijau besar belah buang bijinya rajang 1/2 cm
10 buah cabe rawit potong serong 3 bagian
6 buah bawang merah dirajang
1/4 buah nenas potong dadu
1 sdt garam
3 buah jeruk nipis ambil airnya

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan 1 hingga tercampur rata diamkan 15 menit.
2. Campur bahan 2 hingga rata diamkan 30 menit.
3. Alasi diatas daun pisang dengan daun kunyit.
4. Bungkus ikan di dalam daun kemudian sematkan ujung bungkusan dengan tusuk gigi.
5. Bakar di atas pan panas yang tertutup, bolak balik hingga matang.
6. Letakkan di atas piring buka bungkusanya.
7. Kemudian siram dengan sambalnya