• Porsi : 4 Orang
• Waktu Persiapan : 5 Menit
• Waktu Masak : 40 Menit

KUPAT TAHU MAJALENGKA 

Bahan 1 :

1 buah tahu cina potong 4 

1 sdt garam

1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk 

½ sdt Desaku Kunyit Bubuk 

½ sdt Ladaku Merica Bubuk 

3 sdm air

200 ml minyak untuk menggoreng

Bahan 2 : (blender)

200 g kacang

2 buah cabe keriting

4 buah cabe rawit merah 

50 g gula merah di sisir

1 sdm gula pasir

1 ¼ sdt garam

2 siung bawang putih

1 sdm bawang goreng 

250 ml air panas

Bahan 3 : (acar)

150 g timun, dikupas potong serasi

5 buah bawang merah, potong 4 bagian

2 buah cabe merah buang biji, dirajang halus

1 ½ sdm gula pasir

1 sdt cuka

1 sdt garam

Bahan 4 :

4 buah ketupat (untuk 4 porsi)

100 g tauge yang diseduh

4 sdm kecap manis

2 sdm bawang goreng

3 batang seledri, dirajang halus

200 g kerupuk gado-gado

Cara Membuat : 

1. Campurkan bahan 3 sampai rata dan diamkan 20 menit. Sisihkan.

2. Campur tahu dengan semua bumbu bahan 1 hingga rata dan langsung goreng dalam minyak panas sampai tahu matang kemudian angkat dan sisihkan.

3. Masukkan semua bahan 2 dalam blender lalu haluskan hingga cukup halus kemudian sisihkan.

4. Potong ketupat di atas piring, potong tahu panas-panas dan letakkan di atas ketupat lalu siram dengan bumbu kacang kemudian tambahkan tauge, kecap manis, taburan bawang goreng, dan rajangan seledri.

5. Sajikan hangat-hangat dengan acar dan juga kerupuk.