1 kg iga sapi
1750 ml air
2 sdt garam
2 sdm gula pasir
2 batang serai, belah dan memarkan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
5 cm lengkuas memarkan
5 cm jahe memarkan 
½ sdt Desaku Kunyit Bubuk 
1 sdt Ladaku Merica Bubuk 
3 kelereng asam tanpa biji

Bahan 2 : (haluskan)

4 buah bawang merah 
4 siung bawang putih 
7 buah cabe merah

Bahan 3 :

4 sdm minyak goreng untuk menumis
4 buah bawang merah rajang
4 siung bawang putih rajang 
1 buah tomat potong dadu
1 batang daun bawang, potong 1 cm
25 gr/1 genggam daun kemangi, ambil daunnya

Cara Membuat :

1. Rebus semua bahan 1 dengan panci tertutup hingga iga ¾ matang lalu masukkan bumbu halus bahan 2, teruskan merebus.

2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga kekuningan lalu masukkan dalam rebusan iga kemudian masak hingga iga benar-benar empuk sekitar 1 ½ jam.

3. Letakkan tomat, daun bawang, dan daun kemangi dalam mangkuk lalu siramkan kuah beserta iganya.

4. Hidangkan panas-panas.