resep dari :
Rudy Choirudin
Balado Kering Ikan Wader
  • Porsi : 4 Orang
  • Waktu Persiapan : 15 Menit
  • Waktu Masak : 25 Menit

BALADO KERING IKAN WADER

Bahan 1 :

400 g ikan wader yang udah digoreng kering

1 sdt Desaku Kunyit Bubuk 

1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk 

1 sdt garam

1 sdm jeruk nipis

 

 

Bahan 2 :

1 buah bawang bombai dirajang kasar

 

Bahan 3 : (haluskan)

8 buah bawang merah

4 siung bawang putih 

1 buah tomat 

 

Bahan 4 :

6 sdm minyak goreng

250 ml air

1 sct Desaku Bubuk Balado

½ sdt garam

1 sdm gula 

 

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan 1 lalu goreng ikan wader dalam minyak panas sampai matang lalu sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng tumis bahan 3 hingga harum dan matang

3. Masukkan air dan Desaku Bubuk Balado aduk hingga bumbu larut dan mengembang, ratakan dan aduk terus hingga redius/ tanak.

4. Masukkan garam dan gula lalu ratakan hingga rata.

5. Masukkan bawang bombai lalu masak hingga cukup layu.

6. Masukkan ikan wader lalu aduk hingga benar-benar rata.

7. Sajikan panas-panas.

Video