resep dari :
Rudy Choirudin
Sambal Goreng Kentang Otak-Otak
  • Porsi : 4 Orang
  • Waktu Persiapan : 15 Menit
  • Waktu Masak : 30 Menit

SAMBAL GORENG KENTANG OTAK-OTAK

Bahan 1 :

200 g otak otak siap pakai, goreng dan potong serong

10 buah cabe rawit, dirajang

 

Bahan 2 :

300 g kentang tidak terlalu besar, potong dadu rendam dg air garam

250 ml   minyak untuk mengoreng

 

Bahan 3 : (haluskan)

8 buah bawang merah

4 siung bawang putih

1 buah tomat

 

Bahan 4 :

6 sdm minyak goreng

250 ml air

1 saset Desaku Bumbu Sambal Goreng

1 sdt garam

2 sdm gula pasir

 

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak lalu goreng kentang hingga kuning kecokelatan kemudian angkat dan sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus bahan 3 hingga harum dan matang.
  3. Masukkan air dan Desaku Bumbu Sambal Goreng ratakan hingga bumbu larut dan mengembang. Masak terus bumbu hingga mulai bermiyak.
  4. Masukkan garam dan gula, aduk rata.
  5. Masukkan otak otak dan cabe rawit, aduk rata.
  6. Masukkan kentang, aduk rata lalu matikan api.
  7. Sajikan hangat-hangat.
Video