• Porsi : 5 Orang
• Waktu Persiapan : 15 Menit
• Waktu Masak : 30 Menit

BRUSCHETTA DABU-DABU

Bahan 1 : (aduk rata)

25 g butter
2 siung bawang putih halus
1 sdm cincangan parsley

Bahan 2 : (campur jadi 1)

8 buah tomat cerry ambil dibelah 4
4 buah cabe rawit hijau dirajang
4 buah bawang merah di rajang
20 g daun kemangi dirajang kasar
1 lembar daun jeruk dirajang halus
1 sdm saus sambal botolan
2 sdm minyak kelapa
½ sdt garam
2 sdm air jeruk lemon (bisa diganti dengan jeruk nipis)

Bahan 3 :

150 g fillet daging kakap potong serasi melebar
1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
2 sdm air jeruk
½ sdt garam
2 sdm minyak kelapa

Bahan 4 :

1 buah roti prancis yang pendek dan sedikit empuk, potong 1 ½ cm
Daun dill secukupnya

Cara Membuatnya :

1.    Aduk semua bahan 1 hingga rata lalu diamkan sesaat.

2.    Campur semua bahan 2 lalu ratakan kemudian sisihkan.

3.    Campur ikan dengan bumbu-bumbu selain minyak kelapa.

4.    Panaskan minyak kelapa di atas pan anti lengket hingga cukup panasnya.

5.    Pan ikan dengan dengan 2 kali pembalikan hingga cukup matangnya.

6.    Olesi roti dengan bahan 1 dipermukaannya.

7.    Beri bahan 2 di atas bahan 1 sedikit menyudut.

8.    Beri ikan disudut yang lain dan hiasi dengan daun dill.

9.    Sajikan untuk hidangan cooktail atau appetizer.