- Porsi : 3 Orang
- Waktu Persiapan : 15 Menit
- Waktu Masak : 25 Menit
KERANG KRENGSENG LOMBOK IJO
Bahan 1 :
5 sdm minyak goreng
4 siung bawang putih dirajang
8 buah bawang merah, di ajang
4 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 mata asam
150 ml air
300 g daging kerang yang sudah direbus
Bahan 2 :
2 sdm kecap manis
1 sdm gula merah sisir
1 sdt gula
1 sdt garam
50 gr teri medan yang sudah digoreng
1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
8 buah cabe hijau dipotong serong
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga mulai kekuningan.
2. Masukkan sisa bahan 1 kecuali air dan kerang lalu masak hingga bumbu harum dan matang.
3. Masukkan air dan kerang lalu masak hingga redius.
4. Masukkan kecap manis dan kenakan dinding wajan hingga mendidih.
5. Masukkan semua sisa bahan 2 lalu aduk rata hingga cabe hijau cukup layunya.
5. Angkat dan hidangkan.