- Porsi : 6 Orang
- Waktu Persiapan : 10 Menit
- Waktu Masak : 45 Menit
SALAD MANGGA AYAM BERBUMBU
Bahan 1:
1 buah dada ayam ambil dagingnya
½ sdm Desaku Ketumbar Bubuk
1 sdt garam
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
3 siung bawang putih halus
½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
600 ml air
Bahan 2: (campur jadi 1)
50 ml saus cabe manis pedas
50 ml minyak kelapa
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
1 ½ sdm kecap ikan
1 sdt minyak wijen
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm gula pasir
½ sdt garam
5 buah cabe rawit merah rajang halus
30 gr kacang mede goreng cincang kasar
1 sdm ebi di sangan dan dihaluskan
Bahan 3:
100 ml minyak untuk menggoreng
100 gr mangga muda dipotong batang korek api
100 gr pepaya muda dipotong batang korek api
100 gr bengkoang dipotong batang koreng api
100 gr timun dibelah dan dirajang
100 gr nanas potong serasi
150 gr daun salad campur
Cara membuat :
1. Ungkep ayam dengan bahan 1 dengan api kecil hingga 30 menit.
2. Tiriskan kemudian goreng lalu potong-potong serasi.
3. Campur semua bahan 2 hingga rata kemudian campurkan dengan bahan 3 juga ayam.
4. Aduk rata dan segera sajikan.