- Porsi : 3 Orang
- Waktu Persiapan : 15 Menit
- Waktu Masak : 30 Menit
BANDENG ISI BERBUMBU
Bahan 1:
1 ekor bandeng tanpa tulang yang sudah dibelah tidak putus diperut
1 sdt Desaku Kunyit Bubuk
3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk
1 sdt garam
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
50 ml air hangat
Bahan 2: (haluskan kasar)
5 buah cabe keriting
5 buah cabe rawit merah
5 buah bawang merah dirajang
3 siung bawang putih dirajang
2 cm lengkuas
3 cm jahe
2 sdt terasi goreng
3 butir kemiri goreng
1 ¼ sdt garam
1 sdt gula
Bahan 3:
1 btg daun bawang dirajang 1 cm
2 lbr daun jeruk dirajang
1 buah tomat diambil dagingnya potong dadu
2 buah jeruk limau diambil airnya
Daun pisang secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur bahan 1 kemudian lumuri ke seluruh badan ikan luar dan dalamnya lalu diamkan.
2. Campur bahan 2 dan bahan 3 aduk rata.
3. Masukkan dalam belahan ikan kemudian tutupkan kembali.
4. Panaskan pan anti lengket. Letakkan daun dan ikan lalu nyalakan api kecil dan tutup.
5. Biarkan hingga harum dan semua matang.
6. Tanakkan dan sajikan panas-panas.