- Porsi : 5 Orang
- Waktu Persiapan : 15 Menit
- Waktu Masak : 30 Menit
SAMBAL GORENG CIREBON
Bahan 1:
15 buah ampela
½sdt Desaku Kunyit Bubuk
3 lembar daun salam
1 sdm Desaku KetumbarBubuk
4 siung bawang putih, rajang halus
½sdt Ladaku Merica Bubuk
1 ½ sdt garam
750 ml air
Bahan 2 ( Bumbu Halus ) :
5 buah cabe keriting
2 buah cabe merah
6 buah bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdt terasi
1 ½sdt garam
Bahan 3:
5 sdm minyak goreng
½sdt Ladaku Merica Bubuk
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 sdm gula aren disisir
10 buah cabe merah belah, buang biji dan dirajang
Cara membuat:
1. Rebus semua bahan 1 hingga ampela benar empuk tiriskan hingga dingin lalurajang tipis-tipis.
2. Tumis bahan 2 hingga harum dan matang beserta, salam, lengkuas, daun jeruk danserai.
3. Masukkan ampela, cabe rajang dan gulalalu aduk hingga bumbu menyerap.
4. Angkat dan siap untuk disajikan.