- Porsi : 5 Orang
- Waktu Persiapan : 15 Menit
- Waktu Masak : 45 Menit
SATE OPOR TEMPE TELUR PUYUH
Bahan 1 :
4 sdm minyak goreng
1 batang serai
2 lembar salam
4 lembar daun jeruk
½ lembar daun kunyit
Bahan 2 : (haluskan)
7 buah bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm jahe
4 cm lengkuas
3 butir kemiri
½ sdt garam
Bahan 3 : ( dimasukkan dalam mangkuk kaca kecil )
1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk
½ sdt jintan
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
¼ sdt adas
½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
Bahan 4 :
200 g tempe potong dadu serasi dengan telur puyuh
20 butir telur puyuh rebus dan dikupas
600 ml santan
2 sdt gula
2 sdm bawang goreng
Cara Membuat:
1. Tumis bahan 1 dan bahan 2 hingga harum dan matang lalu tanakkan dengan sedikit santan hingga redius dan tanak.
2. Masukkan bahan 3, aduk rata sampai warna berubah kekuningan.
3. Masukkan tempe dan telur puyuh lalu aduk rata sesaat agar menyerap.
4. Masukkan santan, gula lalu masak dengan api kecil hingga redius dan bumbu mengental.
5. Tusuk tempe, telur puyuh, tempe, telur puyuh dan tempe (berselang-seling).
6. Lakukan hingga selesai semua, dan bakar di pan atau di bara arang hingga kuning kecoklatan.
7. Letakkan di atas piring kemudian siram dengan sisa bumbunya lalu taburi dengan bawang goreng
8. Sajikan panas-panas.