resep dari :
Rudy Choirudin
Lodeh Daging Kuning
Sahabat ingin variasi menu sayur lodeh? Yuk cobain menu Lodeh Daging Kuning yang bisa menjadi pilihan untuk Sahabat jika bosan dengan sayur yang itu-itu saja. Proses memasak yang mudah serta citarasa yang enak dan gurih membuat Sahabat pasti ingin segera mencobanya.
  • Porsi : 3 Orang
  • Waktu Persiapan : 15 Menit
  • Waktu Masak : 30 Menit

LODEH DAGING KUNING

Bahan 1 :
150 g daging sengkel
100 g daging tetelan
2 btg serai memarkan
3 cm lengkuas memarkan
3 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2 sdt garam
1000 ml air
250 ml santan encer

Bahan 2 : (haluskan)
3 buah kemiri sangrai
7 buah bawang merah
5 siung bawang putih

Bahan 3 : ( Campurkan dalam mangkuk kaca kecil)
½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk
½ sdt Ladaku Merica Bubuk

Bahan 4 :
1 buah jagung potong serasi
1 buah wortel potong segi tiga
100 gr buncis potong 3 cm
150 gr kembang kol potong atas kuntumnya
100 gr kubis/kol potong serasi
4 buah cabe merah rajang serong
50 gram udang segar/ebi yang sudah direndam
2 sdt gula
100 ml santan kental

Cara Membuat :

1. Rebus bahan 1, bahan 2 dan santan encer.
2. Masukkan bahan 3, aduk rata sampai warna berubah kekuningan .
3. Kemudian masukkan bahan 4 sayuran berturut-turut hingga semua matang.
4. Masukkan santan kental aduk rata.
5. Angkat dan sajikan.