resep dari :
Rudy Choirudin
Soto Santan Daging Orek
Soto dengan kuah santan? Wah kenapa tidak Sahabat. Sedap nikmatnya soto juga dipadukan dengan daging orek yang membuat sajian ini makin sempurna. Masak Soto Santan Daging Orek untuk keluarga di rumah yuk!
  • Porsi : 3 Orang
  • Waktu Persiapan : 15 Menit
  • Waktu Masak : 30 Menit

 

SOTO SANTAN DAGING OREK

 


Bahan 1 :

200 g daging sengkel
200 g paru

2 lembar
daun salam
2 batang
serai dibelah 2 dan memarkan
5 lembar
daun jeruk
1 sdt
garam
1 sdt
gula

Bahan 2 : (haluskan)

4 siung
bawang putih
5 buah
bawang merah
1 sdt
Desaku Ketumbar Bubuk
¼
sdt jintan disangan
3 cm lengkuas
3 cm jahe
½
sdt Ladaku Merica Bubuk
5 sdm
minyak untuk menumis
500 ml air

Bahan 3 :

800 ml air
1 saset
Foody Bumbu Sop Sapi
½
sdt garam
200 ml santan
kental
½ gula pasir


Bahan 4 :

5 siung
bawang putih dirajang
5 buah
cabe rawit merah dirajang
1 buah
tomat dipotong-potong
1 sdm bawang goreng
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
1 sdm margarine
4 sdm
kecap manis


Bahan 5 :

2 buah
kentang potong 5 digoreng
1 batang
daun bawang dirajang
200 g emping digoreng
2 sdm
bawang goreng 
1 sdm
kecap asin
2 buah
jeruk limau ambil airnya


Cara Membuat :

1.
Campur bahan 1 dan bahan 2 lalu aduk rata kemudian diamkan sesaat.

2.
Panaskan minyak untuk menumis. Tumis campuran daging hingga harum dan matang.

3.
Masukkan air lalu kecilkan api kemudian masak hingga redius.

4. Angkat
daging dan paru, tiriskan hingga dingin.

5.
Masukkan bahan 3 ke dalam sisa bumbu, masak dengan api kecil hingga ± 10 menit.

6.
Masukkan Foody Bumbu Sop Sapi dan santan lalu aduk-aduk terus hingga mendidih kemudian matikan api.

7.
Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih hingga kekuningan.

8.
Masukkan cabe rawit, daging, paru yang sudah dipotong-potong hingga harum.

9.
Masukkan sisa bahan 4 berikut Ladaku Merica Bubuk hingga kecap mengaramel.

10.
Angkat dan letakan di atas piring saji.

11.
Masukkan kuah soto santan kemudian kentang, emping, daun bawang, bawang goreng, kecap asin dan jeruk limau ke dalam mangkok.

12.
Sajikan Soto santan dan daging  tumisnya (penyajian kuah soto dan daging terpisah) panas-panas.