• Porsi : 3 Orang
• Waktu Persiapan : 15 Menit
• Waktu Masak : 30 Menit

SOTO SANTAN DAGING OREK

Bahan 1 :

200 g daging sengkel
200 g paru
2 lembar daun salam
2 batang serai dibelah 2 dan memarkan
5 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt gula

Bahan 2 : (haluskan)

4 siung bawang putih
5 buah bawang merah
1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
¼ sdt jintan disangan
3 cm lengkuas
3 cm jahe
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
5 sdm minyak untuk menumis
500 ml air

Bahan 3 :

800 ml air
1 saset Foody Bumbu Sop Sapi
½ sdt garam
200 ml santan kental
½ gula pasir

Bahan 4 :

5 siung bawang putih dirajang
5 buah cabe rawit merah dirajang
1 buah tomat dipotong-potong
1 sdm bawang goreng
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
1 sdm margarine
4 sdm kecap manis


Bahan 5 :

2 buah kentang potong 5 digoreng
1 batang daun bawang dirajang
200 g emping digoreng
2 sdm bawang goreng 
1 sdm kecap asin
2 buah jeruk limau ambil airnya

Cara Membuat :

1. Campur bahan 1 dan bahan 2 lalu aduk rata kemudian diamkan sesaat.

2. Panaskan minyak untuk menumis. Tumis campuran daging hingga harum dan matang.

3. Masukkan air lalu kecilkan api kemudian masak hingga redius.

4. Angkat daging dan paru, tiriskan hingga dingin.

5. Masukkan bahan 3 ke dalam sisa bumbu, masak dengan api kecil hingga ± 10 menit.

6. Masukkan Foody Bumbu Sop Sapi dan santan lalu aduk-aduk terus hingga mendidih kemudian matikan api.

7. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih hingga kekuningan.

8. Masukkan cabe rawit, daging, paru yang sudah dipotong-potong hingga harum.

9. Masukkan sisa bahan 4 berikut Ladaku Merica Bubuk hingga kecap mengaramel.

10. Angkat dan letakan di atas piring saji.

11. Masukkan kuah soto santan kemudian kentang, emping, daun bawang, bawang goreng, kecap asin dan jeruk limau ke dalam mangkok.

12. Sajikan Soto santan dan daging  tumisnya (penyajian kuah soto dan daging terpisah) panas-panas.