- Porsi : 3 Orang
- Waktu Persiapan : 15 Menit
- Waktu Masak : 30 Menit
TUMIS PEDAS TERONG GELATIK
Bahan :
50 ml minyak
4 siung bawang putih rajang
6 buah bawang merah rajang
3 cm lengkuas memarkan
1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
5 buah terung ungu bulat/terung gelatik potong 4 bagian
10 buah cabe rawit potong serong 2 bagian
75 g ebi yang besar yang sudah diseduh
150 g kacang panjang hijau potong 3 cm
4 sdm saus cabe
1 sdt kecap asin
1 sdt Ladaku Merica Bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula
50 ml air
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kekuningan lalu masukkan bawang merah tumis sampai harum.
2. Masukkan terong ungu, cabe rawit dan ebi lalu masak hingga terong ½ matang lalu masukkan kacang panjang, aduk sesaat.
3. Masukkan saus cabe, kecap asin, Ladaku, Desaku Kunyit, Desaku Ketumbar, garam dan gula lalu aduk rata sampai cukup matang.
4. Masukkan air aduk sesaat lalu angkat kemudian sajikan panas-panas.