resep dari :
Rudy Choirudin
Lontong Tahu Tempe Guling
Sahabat, bikin salad versi Indonesia, yuk. Dengan isian sayuran, tempe, tahu dan lontong bertabur bumbu kacang yang kaya rasa jadilah Lontong tahu Tempe Guling.
  • Porsi : 8 Orang
  • Waktu Persiapan : 30 Menit
  • Waktu Masak : 30 Menit

LONTONG TAHU TEMPE GULING

 

Bahan 1 :

100 g tepung terigu

50 g tepung sagu/ kanji

200 ml air

1 sdt garam

1 sdt gula

1 sdt DESAKU Ketumbar Bubuk

1 sdt DESAKU Kunyit Bubuk

1/2 sdt LADAKU Merica Bubuk

 

Bahan 2 :

6 buah tahu goreng

6 potong tempe, taburi garam

200 ml minyak untuk mengoreng

3 butir telur, buat dadar

3 buah lontong

2 sdm bawang merah goreng

1 batang seledri, rajang

150 g tauge besar, seduh air panas

150 g kol rajang kasar, seduh air panas

 

Bahan 3 (dihaluskan) :

600 ml air panas

3 siung bawang putih

5 buah cabe rawit merah

50 g kacang tanah, goreng

50 ml kecap manis

50 g gula aren, sisir

1 sdm gula pasir

1 sdt garam

 

Cara Membuat :

1.      Campurkan bahan 1 hingga tercampur rata.

2.     Panaskan minyak goreng, celupkan tahu dan tempe ke dalam campuran tepung kemudian goreng hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan.

3.     Atur lontong diatas piring saji, kol, tauge, potongan tahu dan tempe.

4.      Masukkan semua bahan 3 ke dalam blender hingga halus.

5.     Tuangkan diatas racikan lontong, tambahkan telur dadar.

6.     Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan seledri.