- Porsi : 5 Orang
- Waktu Persiapan : 20 Menit
- Waktu Masak : 30 Menit
PASTEL AYAM SAYURAN
Bahan 1:
3 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang
4 buah bawang merah, cincang
1 sdt garam
1 sdm kecap asin
11/2 sdm gula
11/2 sdt LADAKU Merica Bubuk
1 batang daun bawang, rajang
1 buah wortel, potong dadu kecil
250g soun, seduh air hangat
150 g ayam rebus, suwiri
2 butir telur rebus, potong 8 bagian
Bahan 2 (kulit) :
250 g tepung terigu protein sedang
1 sdm gula bubuk
70 g margarine cair
1 butir telur
50 g air
1 sdt garam
Bahan 3:
250 ml minyak untuk mengoreng
Cabe rawit untuk teman makan secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah tumis hingga harum dan matang.
2. Masukkan wortel, daun bawang dan garam. tumishingga wortel cukup matang.
3. Tambahkan kecap asin, gula, soun, LADAKU Merica Bubuk dan ayam. Tumis hingga bumbu menyerap, matikan api. Diamkan hingga dingin.
4. Campur tepung dan gula bubuk, aduk rata. Letakkan dalam bowl agak besar.
5. Campur margarine cair dan telur yang sudah dikocok kedalam bowl.
6. Uleni tepung sambil sesekali diberi air yangsudah dicampur dengan garam sampai semua tercampur rata dan tidak lengket ditangan. Diamkan selama 15 menit.
7. Kemudian potong –potong adonan dan gilas dengan rolling pin hingga pipih 1/4 cm, cetak adonan dengan cetakan pastel yang berdiameter 10 cm.
8. Ambil isi, letakan ditengah adonan kemudian cubit-cubit sisi luarnya hingga pipih 1/2 setengah lingkaran.
9. Lipat bagian sisi yang pipih kearah dalam hingga lipatan menutipi seluruh sisinya.
10. Diamkan selama 10 menit sambil memanaskan minyak goreng.
11. Goreng pastel dengan minyak panas hingga kekuningan. Tiriskan.
12. Sajikan panas-panas dengan cabe rawit.