- Porsi : 4 Orang
- Waktu Persiapan : 30 Menit
- Waktu Masak : 40 Menit
BLAYAG BALI
Bahan 1:
1/2 ekor ayam kampung
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula
1 liter air
1 sdt LADAKU Merica Bubuk
1 sdt FOODY Bumbu Sop Rasa Ayam
Bahan 2 (dihaluskan) :
3 buah bawang putih
2 siung bawang putih
1 sdt DESAKU Kunyit Bubuk
1 sdt DESAKU Ketumbar Bubuk
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kencur
1 sdt terasi
Bahan 3:
250 ml minyak goreng
75 g tepung beras, larutkan dengan 100 ml air
4 buah lontong
200 g urap-urap sayuran
100 g kacang kedelai, goreng garing
100 g serundeng pedas
Cara Membuat :
1. Rebus bahan 1 beserta bahan 2 dengan api sedang, hingga ayam empuk.
2. Angkat, tiriskan ayam sampai dingin.
3. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan, angkat. Tiriskan dan suwir-suwir.
4. Rebus sisa kaldu rebusan ayam hingga mendidih.
5. Masukkan tepung beras, aduk rata hingga mengental.
6. Atur lontong, urap-urap, serundeng dan ayam suwir diatas piring saji.
7. Siram dengan bumbu kental dan taburi dengan kacang kedele goreng.
8. Sajikan selagi hangat.