resep dari :
Chef Ken
Ayam Goreng Rempah
Sahabat dan keluarga suka ayam goreng? Kalau iya, masak Ayam Goreng Rempah, yuk. Ayam dengan bumbu rempah digoreng renyah dan ditemani sambal, lalapan serta nasi hangat. Hmm, sedapnya!
  • Porsi : 5 Orang
  • Waktu Persiapan : 30 Menit
  • Waktu Masak : 40 Menit

AYAM GORENG REMPAH

 

Bahan:
50 ml santan kental
1 sdt garam
600 g ayam muda, potong kecil - kecil
minyak goreng

 

Bumbu Rendaman:
10 buah kemiri
5 cm lengkuas
2 buah serai, potong-potong
½ sdt DESAKU Kunyit Bubuk
5 siung bawang putih
2 sdt LADAKU Merica Bubuk

 

Sambal:
2 buah tomat, cincang
20 siung bawang merah, cincang
3 siung bawang putih, cincang
6 buah cabai merah besar, cincang
40 g gula jawa, cincang
5 buah jeruk limau, ambil airnya.
1 sdt garam

 

Lalapan:
mentimun
selada keriting
tomat
kacang panjang

 

Cara Membuat:
1. Haluskan bumbu rendamanan menggunakan cobek.
2. Campurkan bumbu rendaman dengan santan dan garam, lumuri ayam dengan bumbu dan diamkan selama 30 menit dalam kulkas.
3. Panaskan pan /wajan, masak semua bahan sambal dengan api kecil. Masak selama 10 menit. Dinginkan.
4. Goreng ayam hingga matang atau hingga berwarna coklat keemasan.
5. Angkat, sajikan hangat-hangat ayam goreng dengan sambal dan lalapan.