- Porsi : 5 Orang
- Waktu Persiapan : 30 Menit
- Waktu Masak : 30 Menit
IKAN PEDAS HARUM
Bahan 1 (dirajang) :
1 buah serai
10 buah cabe rawit
5 buah cabe keriting
3 cm jahe
5 buah bawang merah
Bahan 2 :
3 butir kemiri digeprak
2 buah tomat dipotong 8 bagian
1 sdt DESAKU Ketumbar Bubuk
1 sdt DESAKU Kunyit Bubuk
50 ml minyak goreng
Bahan 3 :
5 lembar daun jeruk dirajang kasar
1/2 lembar daun kunyit dirajang
1 lembar daun pandan diikat
1 gengam daun kemangi
200 ml santan
2 sdt kecap ikan
1/2 sdt garam
300 gr fillet ikan kakap dipotong serasi
Cara membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bahan 1 dan bahan 2 hingga semua masuk beserta DESAKU Ketumbar Bubuk dan DESAKU Kunyit Bubuk.
2. Angkat, masukkan ke dalam choper panas-panas haluskan, jangan terlalu halus.
3. Tuangkan kembali ke dalam penggorengan.
4. Masukkan semua bahan 3, masak hingga harum dan matang bumbunya.
5. Masukkan ikan, masak selama 5 menit agar ikan masih juicy.
6. Angkat, hidangkan panas-panas.