• Porsi : 6 Orang
• Waktu Persiapan : 20 Menit
• Waktu Masak : 30 Menit

BRONTOK AYAM

Bahan 1 :
1/4 ekor ayam bagian pahanya
4 pasang ati ampela ayam
1 sdt garam
600 ml air
2 lembar daun salam
 
Bahan 2 (dihaluskan) :
3 siung bawang putih
3 buah bawang merah
1 butir kemiri
1 cm kencur
1/2 sdt DESAKU Kunyit Bubuk
1 sdt DESAKU Ketumbar Bubuk
1 sdt cabe bubuk
1/2 sdt terasi
 
Bahan 3:
1/2 sdt LADAKU Merica Bubuk
3 buah cabe merah dirajang
3 buah cabe hijau dirajang
8 buah cabe rawit merah
3 batang daun bawang dirajang
1/2 sdt garam
1 sdt gula
200 ml santan kental
200 ml kaldu rebusan ayam
2 buah telur ayam
 
Cara Membuat :
1. Rebus bahan 1 hingga daging ayam cukup empuk.
2. Angkat, potong dadu daging ayam, ati dan ampela.
3. Masukkan semua bahan 1, 2, 3 ke dalam bow,l aduk rata. 
4. Masukkan ke dalam mangkuk kecil, beri atasnya dengan cabe rawit.
5. Kukus dengan api sedang selama 15 menit.
6. Angkat, hidangkan hangat-hangat.