- Porsi : 0 Orang
- Waktu Persiapan : 0 Menit
- Waktu Masak : 0 Menit
Bahan 1 :
1/2 ekor ayam jago yang agak tua dipotong 8 bagian
1 sdt garam
2 sdt bawang putih halus
200 ml minyak untuk menggoreng
Bahan 2 :
3 batang serai dimemarkan
4 lembar daun salam
5 cm lengkuas dimemarkan
5 cm jahe dimemarkan
1 sdt garam
1250 ml air
Bahan 3:
7 buah bawang merah dirajang
2 sdm kecap manis
Bahan 4:
1 sachet FOODY Bumbu Sop Rasa Ayam
1 sdt LADAKU Merica Bubuk
Bahan 5:
1 sdm keripik bawang putih
10 buah cabe rawit
1 sdt terasi digoreng
75 ml kecap manis
50 ml air panas
Bahan 6:
100 g kol dirajang halus
100 g tauge
2 butir telur rebus
1 buah jeruk nipis
1 sdm seledri dirajang
2 sdm bawang goreng
100 g kerupuk
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng hingga cukup panas.
2. Campur semua bahan 1 hingga rata, kemudian goreng hingga kuning kecoklatan dan agak kering.
3. Masukkan ayam ke dalam panci beserta bahan 2, kemudian rebus hingga ayam empuk. Masak
dengan api kecil dan panci tertutup.
4. Angkat ayam dan suwir-suwir.
5. Tumis bawang merah hingga kekuningan, kemudian masukkan kecap manis, masak hingga mengaramel. Tanakkan dengan 100 ml air hingga berkurang airnya.
6. Masukkan tumisan bawang, FOODY Bumbu Sop Rasa Ayam dan LADAKU Merica Bubuk ke dalam kaldu, aduk rata.
7. Masukkan bahan 5 ke dalam dry mill kemudian haluskan.
8. Masukkan kol, tauge, suwiran ayam dan 1 sdm campuran bahan 5 ke dalam mangkuk saji. Siram dengan kaldu ayam. Taburi dengan seledri, bawang goreng dan kerupuk.
9. Sajikan selagi panas.