resep dari :
Rudy Choirudin
Tauge Selada Berbumbu
Bagaimana jika telur dan tauge bertemu dalam sepiring sajian bertabur saus kacang? Coba saja bagaimana sedapnya lewat menu Tauge Selada Berbumbu ini.
  • Porsi : 3 Orang
  • Waktu Persiapan : 30 Menit
  • Waktu Masak : 45 Menit

TAUGE SELADA BERBUMBU

 

Bahan 1 :
150 ml minyak goreng
 
Bahan 2 :
3 butir telur
2 siung bawang putih dihaluskan
1 sdt LADAKU Merica Bubuk
1 sdt garam
 
Bahan 3 :
150 g tauge besar
50 g wortel, dipotong batang koreng api
4 buah cabe k
eriting dirajang
 
Bahan 4 :
150 kacang tanah, goreng
hingga menguning
2 buah cabe merah digoreng
3 buah bawang putih digoreng
2 lembar daun jeruk
1 batang serai dirajang
2 sdm saus tomat
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
50 g gula merah
disisir
1 sdt DESAKU Ketumbar Bubuk
350 ml santan sedang kentalnya
 
Bahan 5 :
4 lembar daun selada dipotong 3 cm
1 buah timun dicincang
1 buah tomat dipotong-potong
2 sdm bawang goreng
200 k
erupuk gado gado

Cara Membuat :

1.  Panaskan minyak goreng hingga cukup panasnya, kocok bahan 2 hingga rata. Masukkan bahan 3 ke dalam telur, lalu aduk rata.

2.  Masukkan adonan ke dalam penggorengan dengan minyak panas. Balik 2 kali hingga warna telur kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

3.  Masukkan semua bahan 4 ke dalam blender, kemudian blender selama 2 menit.

4.  Letakkan racikan bahan 4 di atas piring saji, lalu taruh telur di atasnya. Siram dengan bumbu, beri cincangan timun dan potongan tomat.

5.  Kemudian taburi dengan bawang goreng.

6.  Sajikan hangat.