- Porsi : 5 Orang
- Waktu Persiapan : 15 Menit
- Waktu Masak : 30 Menit
BALADO TERONG DENGAN TERI
Bahan:
300 g terong, potong-potong dan goreng
50 g ikan teri, goreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai
3 lembar daun jeruk
2 buah tomat, buang isinya dan potong kotak
1 sdt air asam
1 sdt garam
½ sdt LADAKU Merica Bubuk
2 sdt gula
150 ml air
minyak goreng
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabe merah keriting
1 sdt cabe merah bubuk
Garnish:
Daun Bawang
Cabe Merah
Peterseli
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan tomat, aduk rata. Tambahkan air, dan air asam. Masak hingga mendidih. Masukkan terong.
3. Masukkan LADAKU Merica Bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Tambahkan teri aduk-aduk sebentar.
5. Angkat, sajikan hangat-hangat.
Product in use: LADAKU Merica Bubuk