- Porsi : 5 Orang
- Waktu Persiapan : 30 Menit
- Waktu Masak : 45 Menit
SOTO AYAM PADANG
Bahan 1 :
½ ekor ayam
1 batang kecil kayu manis
2 buah kapu laga putih
1 buah bunga lawang
3 biji cengkih
2 batang serai memarkan
8 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1200 ml air
Bahan 2 : (haluskan)
4 siung bawang putih
5 buah bawang merah
3 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm lengkuas
½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
Bahan 3 :
3 sdm minyak untuk menumis
1 saset Foody Bumbu Sop Ayam
1 sdt Ladaku Merica Bubuk
150 ml minyak untuk menggoreng ayam
2 sdm rajangan daun bawang
2 sdm rajangan daun seledri
2 sdm bawang goreng
4 buah perkedel kentang
250 soun yang sudah diseduh
150 g kerupuk aci yang merah
2 buah jeruk nipis
Cara Membuat :
1. Rebus semua bahan 1 dengan api kecil dan panci tertutup hingga menjadi kaldu yang harum.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, matang dan tanakan dengan 1 sendok sayur air hingga redius.
3. Masukkan tumisan ke dalam rebusan ayam .
4. Angkat ayam lalu masukkan Foody Bumbu Sop Ayam dan Ladaku Merica Bubuk kemudian aduk rata.
5. Goreng ayam dengan api kecil hingga agak kering lalu tiriskan kemudian dinginkan dan suwiri.
6. Masukkan soun dalam mangkuk lalu beri kuah sotonya, perkedel, suwiran ayam, daun bawang, seledri, bawang goreng, kerupuk aci dan air jeruk.
7. Sajikan panas-panas.